Aristeon
Aby sme našli ten najlepší olivový olej, museli sme ísť na malebný grécky ostrov Zakynthos, do dedinky Lithakia. Práve tu sa začal písať príbeh ekologického lisu Aristeon, ktorý ako rodinný podnik s hrdosťou vlastní a vedie tretia generácia Soulisovcov a Chaikalisovcov. Ich spoločná cesta za dokonalým olejom sa začala už v roku 1850, kedy rodina olivy lisovala v tradičnom lise poháňanom zvieratami, ktorého časť dodnes v lisovni s úctou uchovávajú.
Od historických kovových a hydraulických lisov sa rodina v roku 2008 posunula k najmodernejšej, ekologickej technológii. Ich prístup k prírode je inšpiratívny: olivy zo starostlivo vybraných hájov spracovávajú šetrným lisovaním za studena len pár hodín po zbere. Celá výroba funguje v uzavretom kolobehu bez odpadu – zvyšky olív rodina spracuje na prírodné kozmetické mydlá alebo ich vráti pôde ako hnojivo. Najvyššie bio štandardy (certifikované organizáciami DIO a TUV Hellas) garantujú, že olej Aristeon prináša na váš stôl tekuté zlato v tej najčistejšej stredomorskej podobe.
